NAVTIKA IN RIBOLOV

Ja, sem še dopisal, vendar je tole zginilo!
Zamrzovanje ubije pri -35 nekaj ur in -20°C en teden, tako da lahko ješ tudi sushi.
Termostabilne so do cca 60°C, kar pomeni, da lahko imaš problem, ker mora biti temperatura nad 60 vsaj 15 minut.
Dalmatinci vržejo kilskega Rumbca na zelo vroče gradele, ga na hitro opečejo, da ostane sočen in ne pust in prepečen.
Večjo ribo je boljše peči počasi in zalivati z emulzijo (pivo, vino, olje), da se ne izsuši in ostane sočno, obenem pa je dovolj prekuhan tudi znotraj. Lahko preveriš s termometrom za pečenko!

Danes ima mlajši sin rojstni dan, pa si je za kosilo zaželel hobo:


Žena mu je pa spekla torto:

Oboje je bilo odlično.

Čstitke slavljencu in dobrem kuharju.

Oboje bi probal!

Mmmm...odlično zgleda. A hobo pečeš v pečici ali prav pod peko

Hobo delam v električnem saču. Tokrat sem dal za prilogo poleg krompirja, čebule in korenja še malo sušenega paradižnika in češnjevca. Super je ratalo.

MMMMM. To pa je dobro. Čestitke ! Kapo dol. Takoj mi je prižgalo LUČKO ob taki fotki. Madona tako dolg čas je. Ne vem ,kam bi se dat. Dobro, da je forum NAVTIKA IN RIBOLOV. Upam, da se kmalu vidimo in kaj dobrega pojemo in popijemo.

Bom Vinkota poslal po vzorce

Danes sem delal pod peko krškopoljskega pujska, ki je pa precej masten. Zato nisem dodal niti kaplje olja ali kakšne druge maščobe, vino sem pa nadomestil s pločevinko piva:


Po tem sistemu sem delal prvič, izpadlo je odlično, mastno ravno prav, piva se ni čutilo, omaka je bila super:

A je ta pujs kaj meni poznan