NAVTIKA IN RIBOLOV

To se pa nisem spomnil ,tudi jurčke lahko pohaš,točno.Jaz sem pa pohal samo marele.
Hvala kolega za dober nasvet.

sova napisal/-a: 19 Sep 2018, 09:43

boris napisal/-a: 18 Sep 2018, 21:13
Ker je govora ravno o gobah da še jaz malo dodam svoj piskerček.

A si to samo v krušne drobtine povaljal?

lp.

Priprava
Najprej jurčke zrežem na rezine.
Nato jih splahnem z vodo, ter pustim da se ocedijo.
Moko in drobtine ločeno stresemo na dva večja krožnika.
Tik pred paniranjem gobe posolimo, potem pa jih po vrsti povaljamo v moko,
razžvrkljana jajca in drobtine.
Olje za cvrtje segrejemo.
Panirane gobice polagamo v segreto olje, v katerem jih zlato rjavkasto ocvremo.
Pri pravilni temperaturi zadostuje približno 5 minut po vsaki strani.
Nato pohane jurčke vzamemo iz olja predenemo v cedilo, obloženo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami ter popopramo.
Drobtinam lahko primešamo naribani parmezan, mlete mandlje ali/in drobno sesekljana zelišča.
Pa dober tek

Boris pa ne morš no jurčkov pohat, buh pomagi. Jur frišn na carpaccio, mal olivca, je boljše k mlada dama.
Drgač pa dons sm jih probal na maslu z malo česnove vode in medom ter popraženimi pinjolami. Zanimivo

Ko jih je na tone, so tudi pohani dobri.

Ker je jurčkov res veliko, semj se odločil ovekovečiti lignje ki so v izumiranju na hrvaškem.



Ocvrti ligni s česnovo omako in krompir s kumarcam.

Kumarce flikn u morje, zravn paše če že blitva s krompirjem, sej veš to je tista stvar k jo imaš v izobilju al pa bel kruh pa pol kile belega

Posebno unih pol kile belega.

lp.

Evo učeri spet kuhno nasvinou


Eno čist navadno bučo, ki jih je zdele povsod preveč, sem izdolbu pa zavil v folijo in za eno uro v pečico na 180 stopin. Vmes na čebuli in česnu popražil kozice, zalil z vinom, dodal pelate in peteršil. Pečeno bučo sem od znotraj fajn namazal z navadnim mehkim sirom in do vrha napolnil z omako iz kozic in še za 20 minutk nazaj v pečico.
Nažalost je moja slikala samo končni produkt, sva pa oba bila zelo navdušena in menda kmalu ponovim vajo

Klemen, meni se kar cline cedijo.

Tole pa je videti zelo dobro in jeseni primerno!

Pohvale tudi za predstavitev končnega izdelka!