NAVTIKA IN RIBOLOV

Franko ne boj se, sam za probat sem dal bratrancu Nikija Laude, po zadnji nesreči, 4 fileji so pripravljeni za četrtek, edini zanimiv problem, na katerega sem naletel, strelka, je mehka kot maslo poleti, se nisem upal pocufat kosti, da nebi razpadla.
Bomo morali malo paziti.
Je pa treba veloko manj časa, kot pri zobatcu ali pa oradi, gotova je bila po 3 urah dima.

LP. No se že boljše sliši. Bratranca od Nikija Laude sem na frišno videl. Frizuro ma kot jaz, edino kil ma manj, kar je za pilote obveza. Pa pozdrav tebi in Davidu in vsem forumašem, se vidimo u Mengšu.
LP Franko Pregelj

Kaj so tisto za koprive?

Bi lahko malo bolj razširili tole temo...

Valda, Bruno, pa zoprno jih je bilo nabirat.

Ma sej ni posebne znanosti, v cca 4 litre vode damo dobrih 300 gramov soli , jabolčni kis,malo začimbnic, zlati in navadni origano, malo timjana, italijanske bazilike, ribo filetiramo in jo potopimo v salamurijo. po cca 10 urah sem jo vzel ven, posušil in vtaknil v raufnk tam pa je bila na cca 80 do 100 stopinj cca 3 urce.

Rezultat, je prestal prvi organoleptični preizkus, gkllavni še pride na vrsto

Včeraj mi je član Leccia amia dostavil sveže strelke in danes je bil mojster funkcionar spet v svojem elementu. Ob preizkušanju bavarskih piv smo poleg strelk prekajevali tudi lososa in postrvi. Ni nam bilo hudega. Tukaj je nekaj slik:

obvezno namakanje v salamurju

strelke

losos

postrvi

in pa končni izdelek

Njami , njami

Funkcionar je znova udaril. Res je mojster. Tokrat smo prekajevali strelke, luca in postrvi. Dišalo je pa tako, da smo zrajcali celo vas. Še malo fotografij:













Ni nam bilo hudega

Mmmmm

Ne samo celo vas,tudi nas na forumu.

Peter, ti bo Mango odstopil malo strelke za pokušino. Sem pa iz ostankov filetiranja jedel vrhunsko ribjo juho:

Uglavnem takole..................... TELE POSTRVI SO BILE TOP !!!!!